Brioche perdue à l’orange
Il y a le repas de Noël, le festin du jour de l’An. Et puis, il y a les lendemains. Le matin, on se réveille encore un peu saoul, encore un peu grisé de la veille, encore le ventre en… Continue Reading
Pains & viennoiseries
Cinnamon rolls ou roulés à la cannelle
Hier, dimanche, on a ressorti les pulls tout chauds, les grosses écharpes, étrenné un « thé de Noël » et bouquiné sous la couette. Le genre de journée idéale pour cuisiner des cinnamon rolls et les déguster à la sortie du four… Continue Reading
Madeleines salées au comté et jambon sec
Et si on essayait les madeleines salées à l’apéro, pour nos déjeuners en semaine et nos dîners sans pression ? C’est une recette très simple, adaptable selon les envies de chacun – pour ma part j’y ai mis des dés de… Continue Reading
Chouquettes au chocolat de Claire Heitzler
Chaque jeudi paraît en kiosques le magazine L’Express, livré avec L’Express – Styles. Généralement, je feuillette ce supplément sans franchement m’y arrêter, mais jeudi dernier, mon oeil de gourmande s’est arrêté sur quelques pages joliment illustrées de recettes. L’invitée de… Continue Reading
Pain perdu & sa chantilly vanille
Y a-t-il plus réconfortant en pleine période de concours qu’une tranche de pain perdu accompagnée de sa généreuse crème chantilly à la vanille maison ? Non. Voilà pourquoi la semaine dernière, après une semaine le nez dans les bouquins et… Continue Reading
Brioche de Nanterre: persévérance et perfectionnement
La viennoiserie et moi, c’est une grande et longue histoire de « je t’aime moi non plus ». Pendant des années, j’ai pétri, trifouillé la pâte, changé la recette, mais rien n’y faisait: brioche qui ne monte pas, qui a un goût de… Continue Reading
Le brunch du dimanche
Tous les dimanches, c’est le même scénario qui se répète. Le dimanche étant la seule journée où je peux me lever après 8h, j’en profite pour faire tout ce que je n’ai pas le temps de faire en semaine: me… Continue Reading
Gaufres au chocolat, pour contrer l’arrivée de l’hiver et le froid…
Ces derniers jours il a fait froid, très froid même, à Paris. On a ressorti les écharpes, les pulls et les gants, et je ne sais pas pour vous mais ma seule envie en ce moment est de me réfugier… Continue Reading
Le chinois aux pépites, pour satisfaire des envies de boulange
Et oui, en ce moment j’ai envie de boulanger, de pétrir, de façonner, de voir gonfler la pâte dans le four… Ce n’est pas très raisonnable après les fêtes et leurs excès mais après le brownie de lundi dernier, ça… Continue Reading
Brioche tressée pour un matin d’automne
Après l’avoir vue chez Manue et chez Petit pot de beurre, j’ai eu très envie de la tester à mon tour ! Ca tombe bien car j’avais prévu de briocher ce week-end ! Résultat, on s’est régalés hier matin, nature,… Continue Reading