Une petite recette express, car en ce moment je n’ai pas le temps de passer derrière les fourneaux ! J’ai une tonne de boulot à la fac et je ne trouve pas le temps de m’occuper de moi et de venir par ici ! Je m’excuse aussi de ma non-présence sur vos blogs ces derniers temps, j’espère que je trouverai rapidement mon rythme…
Passons maintenant à la recette: de prime abord cela peut paraître un peu spécial mais si, comme moi, vous aimez les plats sucré-salé, vous allez être servis ! J’avais déjà réalisé il y a quelques temps une recette similaire et j’ai eu envie de la refaire en la modifiant quelque peu. Mon verdict: c’est très doux, la viande, si elle est bien cuite, est très tendre & moelleuse, et les échalotes apportent de l’acidité au plat ! Un beau mariage de saveurs !
Pour 1/2 personne(s) (selon les appétits):
6 aiguillettes de canard assez fines
1/2 échalote ciselée assez finement
3 cuillères à soupe d’un bon miel
1 pincée de gingembre moulu
1 cuillère à café de sauce soja sucrée
mélange 5 baies, fleur de sel au piment d’Espelette (ou fleur de sel et piment d’Espelette)
1. Mélanger le miel, la sauce soja, le gingembre et la fleur de sel. Ajouter l’échalote et verser la marinade dans une assiette creuse.
2. Plonger les aiguillettes dans la sauce et bien les enrober. Chauffer une poêle et, quand elle est bien chaude, y saisir les aiguillettes. Poivrer, puis retourner et poivrer l’autre face.
3. Verser le reste de la marinade et laisser dorer la viande. Servir bien chaud avec des tagliatelles, par exemple 🙂
C’est une bonne idée de plat pour un soir où on n’a pas trop le temps de cuisiner: la sauce est rapide, la cuisson de même, et les assiettes sont vite finies 😉
Passez une belle journée !
Très pratique cette petite recette quand on manque de temps, mis qu’on a quand même envie de quelque chose ‘un peu… raffiné 🙂
Bonne semaine!
Tout à fait à mon goût cette recette !
J’ai un chéri qui vient du Sud-Ouest et qui m’a cuisiné cette recette il y a plus de 2 ans pour la première fois… J’ai adoré et depuis j’en redemande 😉
Hmm une recette que je trouve particulièrement savoureuse 😉 !!
Bisous
Mmmhhh, des saveurs merveilleuses! J’adore le canrad préparé de cette manière.
Bises,
Rosa
j’aime beaucoup, merci pour le partage
Delphine
Tiens du salé! Ca devrait me plaire..
uen jolie recette de canard !!! j’aime bien le canard…
Tu as jusqu’à dimanche minuit pour participer à mon jeu l’ingrédient mystére sur mon blog…et au passage un petit vote pour aftouch serait sympa…Merciiiiiii
Bonne journée
Bisous
@Choupette: moi aussi, pourtant je n’en mange quasiment jamais !
@ petitpotdebeurre: J’essaye de remettre un peu de recettes salées par ici, même si en ce moment je ne fais que du sucré pour emmener à la fac 😉
@ Delphine: de rien ! 🙂
@ Rosa: merci !
@ Karine: et bien j’en suis ravie 🙂
@ Mélanie: et bien comme ça tu vas pouvoir la réaliser toute seule maintenant et surprendre ton chéri 😉
@Pascale: oui c’est exactement ça !
@ Lady Milonguera: 🙂
Cela devait être bien bon…
Rolalala, Qu’est ce que ça donne faim <3
Bises!
M.
Je sais ce que c’est de manquer de temps … ne t’inquiète pas tu finiras par sortir la tête du trou ! 😉
En tout cas cette recette est juste génial, ça doit être vraiment bon !
Bonne soirée, bisous
J’adore les recettes marinées !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !
simple et rapide, bravo !
@ Marie: merci 🙂
@ chouya: moi aussi, c’est rapide, savoureux et surtout la viande est plus tendre !
@ Amélie: merci, je l’espère… ma cuisine me manque 🙂
@ Marion: il ne te reste plus qu’à te mettre aux fourneaux 😉
@ Matilda: ça l’était ! 😀
j’aime le mélange…chez moi je connais caramel mais j’essaie celu-ci la prochaine fois…
bonne soirée
voilà une recette qui me plait
J’adore le sucré salé et ta recette me donne très envie! Bon courage pour ton travail!!
Je vais la tenter cette semaine ta recette, elle me fait envie 🙂
@ made in Faro: super cool, dis-moi si tu as aimé ou ce que tu en as pensé alors 😀
@ miss bretzel: merci, je vais en avoir besoin ! si tu aimes le sucré/salé cette recette est faite pour toi 😉
@ thithoad: j’en suis ravie 🙂
@ Agnes: bonne idée avec du caramel, un peu comme un canard laqué ? Bonne soirée !
C’est complétement le type d’association de saveurs dont je suis fan 🙂
A bientôt…
Hummm… le genre de parfums dont de raffole mais que je ne pense jamais à cuisiner. J’ai trop la tête dans les desserts, décidément il faut que je me lance !