Lasagnes au thon et petits légumes

lasagnes

Du thon, des tomates, des petits poivrons… Le bon goût de l’été réhaussé par celui de l’Italie, puisqu’on met le tout entre des plaques de lasagnes « all’uovo ». Recouvertes d’une petite sauce onctueuse et délicatement relevée, on en redemande… Et vous voulez un secret ? Ces lasagnes sont meilleures réchauffées ! Mais comme il risque de ne pas en rester après le premier service, vous pouvez aussi cuire le plat en deux fois… le tour est joué, on n’y voit que du feu 😉 Et pour l’option végétarienne, c’est par ici que ça se passe !

Pour 4 personnes:

une grande boîte de thon

une boîte de pulpe de tomates

une petite tomate

un poivron

un oignon

pour la sauce: 50g de beurre, 30g de farine et 30 cL de lait, du sel, du poivre, du basilic

des plaques de lasagnes

du comté râpé

  1. Laver le poivron, le détailler en petits dés. Laver l’oignon, le peler et l’émincer. Le faire suer dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajouter le poivron, et faire revenir le tout une quinzaine de minutes. Saler, poivrer.
  2. Réaliser la sauce: faire fondre le beurre à feu doux. Hors du feu, ajouter la farine, mélanger énergiquement. Remettre sur le feu, et faire épaissir en ajoutant le lait peu à peu. Saler, poivrer, assaisonner d’herbes de Provence.
  3. Egoutter le thon, et le mixer avec la pulpe de tomates. Saler, poivrer.
  4. Dresser les lasagnes: au fond d’un plat carré, disposer deux plaques de pâtes. Les recouvrir de la préparation au thon et de la tomate lavée et coupée en rondelles. Recouvrir de lasagnes, puis disposer la couche de poivrons/oignons, et un peu de béchamel. Re-plaques de lasagnes, re-couche de thon. Re-lasagnes, béchamel et comté râpé on top !
  5. Cuire une quarantaine de minutes à 200°C.

♡ SUIVEZ LE BLOG SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX: FACEBOOKTWITTERINSTAGRAM ♡

lasagnes

lasagnes

lasagnes

 

Tartare de thon aux agrumes

IMG_1012

Avec la chaleur qui s’est soudainement abattue sur Paris ces dernières semaines, les plats froids et les glaces sont nos meilleurs alliés. A ce propos, je pense que je ne vais pas tarder à ressortir ma sorbetière afin de concocter de délicieuses coupes glacées pour les chaudes journées. En attendant, entre deux salades composées, l’on peut aussi se régaler de tartares, c’est-à-dire de la  viande ou du poisson cru, taillé(e) en dés au couteau et mariné(e) dans de l’huile puis assaisonné(e). Cette fois-ci, j’ai opté pour du thon extra-frais, que j’ai marié avec des agrumes et de l’huile de sésame toasté, produit que j’avais découvert dans un restaurant argentin toulousain, et qui est délicieux dans des vinaigrettes. Cela apporte un petit goût de cacahuète qui se marie à merveille avec le thon (si, si, je vous assure.)

Ce plat est très simple à réaliser, il ne nécessite donc aucune cuisson, et sera parfait en tant que plat principal ou à l’apéritif, dans de jolies petites cuillères. Il faut cependant réserver une dizaine de minutes pour le préparer au moment de le servir, le cas échéant votre tartare rendra du jus.

Voilà donc ce dont vous aurez besoin pour quatre personnes:

400g de thon albacore EXTRA-FRAIS

2 oranges

1 pamplemousse

4 brins de ciboulette

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe d’huile de sésame toasté

du sel et du poivre

1. Découper le thon avec un couteau affûté en petits dés, ni trop gros ni trop petits. Mettre les dés obtenus dans un sachet en plastique refermable. Verser l’huile d’olive et l’huile de sésame toasté, refermer le sachet et bien mélanger pour que les morceaux de thon en soient tous imprégnés. ENTREPOSER LE TOUT AU FRIGIDAIRE.

IMG_1003

2. Peler les agrumes à vif. En lever les suprêmes. Garder le jus, que vous verserez dans le saladier dédié à la sauce. Y ajouter les suprêmes d’agrumes, saler, poivrer. Laver la ciboulette, la couper et ajouter le tout aux agrumes. Mettre au frais.

IMG_1007

3. Dix minutes avant de servir, mélanger le thon avec le jus des agrumes, puis dresser joliment dans des assiettes. Décorer avec les suprêmes d’agrumes, et ne pas tarder à déguster le tout.

IMG_1026

IMG_1021

IMG_1019

IMG_1018

Quiche thon, tomate et origan

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une petite recette super simple, économique et pourtant très bonne et savoureuse ! Souvent, quand je n’ai pas trop d’inspiration le soir, je fais des tartes, des quiches ou des cakes avec ce que je trouve dans mes placards et dans mon frigo. Et comme en ce moment je cours à droite à gauche, et qu’en rentrant le soir j’aime quand même manger du fait-maison, j’essaye de trouver des recettes faciles et surtout rapides à faire ! J’ai servi ma quiche avec une petite salade de tomates cerises au vinaigre de cidre, chorizo, oignons et huile d’olive ! Pour réaliser une bonne quiche aux saveurs du soleil, voici ce qu’il vous faudra:

Pour 4 personnes:

1 pâte feuilletée pré-étalée

3 œufs

15 cL de crème liquide entière + 1 cc de bonne crème fraîche (type Isigny)

1/2 petite brique de Tomacouli

2 boîtes de thon au naturel égouttées

fromage râpé, sel, poivre, origan.

1. Battre les œufs avec les crèmes et le Tomacouli. Ajouter le thon en miettes, saler, poivrer, et ajouter de l’origan selon le goût de chacun.

2. Dérouler la pâte feuilletée, la piquer à la fourchette et préchauffer le four à 220°C. Verser l’appareil à quiche sur la pâte à tarte placée dans un moule. Parsemer de fromage râpé, saupoudrer de sel et de poivre. Enfourner 30 minutes, et ne pas hésiter à baisser la température du four si la quiche colore trop vite.

3. Servir avec une petite salade de tomates cerises au chorizo, que vous réalisez avec quelques tomates cerises allongées coupées en deux, du chorizo coupé en petits dés, un petit filet de vinaigre de cidre et un filet d’huile, et que vous assaisonnez avec un peu de sel, de poivre, et un oignon rouge coupé en fines lamelles.

Je vous l’avais dit que c’était simple, non ? 😉 Il ne vous reste plus qu’à vous régaler, et si vous le souhaitez, à vous abonner à ma page Hellocoton et à me suivre sur Twitter 😀 On se retrouve la semaine prochaine avec de nouvelles recettes !

Dip au thon pour les un mois du blog

Et oui, mardi le blog a eu 1 mois 😀 Je tiens avant tout à vous remercier pour vos nombreuses visites et vos gentils messages, que je prends plaisir à lire et qui me donnent envie de continuer ! Pour l’occasion, j’ai créé une « blogroll », qui recense mes coups de cœur en matière de cuisine ! N’hésitez pas à la consulter 🙂 Maintenant, place à la recette du jour: une tartinade au thon et au Philadelphia, délicieuse sur du pain grillé (ou non), pour saucer des légumes en apéro ou pour garnir un sandwich ! Elle est parfaite pour le temps de ces derniers jours, très ensoleillé, qui permet de faire durer un peu l’été… Très bonne fin de semaine à vous & à lundi pour une nouvelle rubrique sur le blog 😉

Pour un bol moyen de tartinade:

160g de thon en boîte à l’huile d’olive

120g de Philadelphia nature (ou autre « cream cheese »)

1/2 CàC de crème fraîche

6 beaux brins de ciboulette

sel, poivre, jus d’un demi citron

1. Laver, et sécher la ciboulette, puis la ciseler.

2. Mixer le thon avec son huile avec le fromage et la crème. Assaisonner, incorporer le jus de citron et la ciboulette ciselée.

3. Donner quelques coups de mixeur, selon que vous vouliez des morceaux de thon ou une crème bien lisse. Conserver, filmé, au frais !