Gâteau au yaourt

On reprend aujourd’hui le chemin du lycée/du travail, après des vacances festives, familiales et gourmandes je l’espère. Comme le premier trimestre, le deuxième s’annonce difficile, le rythme de travail en prépa étant soutenu et me laissant peu de temps pour la cuisine et pour le blog.  J’ai rédigé quelques articles en avance pour les semaines où je n’aurais pas le temps de passer par ici, mais je ne vous promets pas une régularité de folie… ! Mais pour commencer l’année le ventre bien rempli et en douceur, quoi de mieux qu’un bon gâteau au goût de l’enfance, avec pour couronner le tout des petites pépites de chocolat qui fondent sous la langue ? Sans plus tarder, je vous livre ma recette de gâteau au yaourt, celle qui me suit depuis que je suis enfant ! A vos cuillères ! Et je souhaite aussi bon courage à ceux qui reprennent le chemin de l’école, des amphis, ou du travail ! A très vite je l’espère, mes gourmands !

Pour un gâteau, à cacher sous peine de le voir englouti par des petites mains gourmandes !

1 pot de yaourt nature à la vanille (j’utilise le plus souvent ceux de la marque La Laitière, qui ne donnent pas un goût acide…)

2 pots à yaourt de sucre en poudre

3 pots à yaourt de farine à gâteaux

1 pot à yaourt d’huile

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

1. Préchauffer votre four à 180°C.

2. Battre le yaourt avec le sucre. Incorporer les œufs un par un, puis la farine et la levure.

3. Ajouter le pot d’huile, et bien mélanger.

4. On peut à ce moment-là incorporer 125g de chocolat coupé en morceaux, des pépites, de la vanille liquide, ou des fruits coupés en morceaux, pourquoi pas ! Laissez libre court à vos envies 🙂

5. Verser la pâte dans un moule en silicone, et enfourner 20 minutes. Ensuite, baisser la température de votre four à 160°C et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes. Le gâteau doit être bien doré sur le dessus et les bords, et une pointe de couteau plantée au cœur du gâteau doit ressortir sèche ! Servir chaud, tiède ou froid !

Cookies Laura Todd aux pépites et M&M’s

Qu’on se le dise, j’aime les cookies Laura Todd. Mais voilà, je préfère aller mettre 10 euros dans des macarons chez Pierre Hermé plutôt que dans 4 cookies (ce qui fait 2,50 euros le cookie, quand même…). Alors pour me régaler sans vider mon porte-monnaie, j’ai acheté le bouquin de recettes, qui est super joliment fait, soit dit en passant, et je me suis mise aux fourneaux. Alors je ne me suis pas lancée tout de suite, le livre a du attendre au moins 5 mois dans ma bibliothèque, avec ses petits posts-it roses qui dépassaient de chaque page (j’exagère à peine !). Et un dimanche après-midi, sachant qu’on allait avoir besoin de munitions pour la semaine à passer, je m’y suis mise ! Et je dois dire que je (on) n’ai (n’a) pas été déçue(s) ! Ils sont moelleux au cœur, croustillant sur les bords, mais surtout ils sont gourmands, avec leurs pépites qui fondent à peine et leurs petits M&M’s qui ressortent ! Si vous aussi vous voulez vous laisser tenter par ces petits cookies, voici ce dont vous aurez besoin…

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Un High Tea, des scones aux pépites et un nouveau concours !

Bien le bonjour ! Déjà plus d’une semaine depuis mon dernier passage ici, que le temps passe vite en ce moment ! On sent que la fin de l’année approche, et avec les quelques journées de soleil que l’on a eues la semaine passée, je vous avoue que me poser derrière mon ordinateur n’a pas été chose fréquente ! Mais je reviens aujourd’hui avec une bonne nouvelle pour vous, puisqu’à la fin de l’article, vous aurez la possibilité de remporter 6 livres de Cecelia Ahern, l’auteure de « PS I love you » Je vous laisse avec une recette de scones, trouvée dans un vieux livre de ma maman et qui regorge de bonnes recettes, le « Larousse – Les cuisines du monde ». Je vous poste également quelques photos prises à l’occasion d’une soirée très sympathique à laquelle j’ai pu assister grâce à Manue, et durant laquelle j’ai découvert l’auteure et son nouveau roman, « La vie et moi », en mars, à Paris.

Pour 12 scones de gros diamètre:

240g de farine tamisée

1 pincée de sel

90g de sucre

2 càc de levure chimique

100g de beurre pommade

1 œuf

2 cuillères à soupe de lait

1. Dans un saladier, verser la farine et former un puits. Y déposer le sel, le sucre et la levure. Bien mélanger.

2. Incorporer le beurre mou jusqu’à obtenir une pâte granuleuse. Mouiller avec le lait, puis ajouter l’oeuf, et mélanger de nouveau à l’aide d’une cuillère en bois. Quand la pâte est homogène et souple, travailler à la main jusqu’à former une boule. Incorporer les pépites de chocolat si vous le souhaitez (environ un petit paquet), puis abaisser la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des cercles réguliers à l’aide d’un emporte-pièce, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

3. Préchauffer le four à 200°C, et enfourner les scones une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les bords dorent légèrement. A leur sortie du four, les couper en deux et les tartiner de beurre, de confiture, de pâte à tartiner 😉

Passons maintenant aux choses sérieuses 😉 Je vous propose de remporter 3 exemplaires de « La vie et moi« , le dernier livre de Cecelia, paru aux éditions Flammarion, et 3 exemplaires de « Merci pour les souvenirs«  (aux éditions J’ai Lu cette fois-ci). Pour cela, rien de plus simple, il vous suffit de poster un commentaire en me disant quel est votre livre préféré (ou votre type de lecture préféré si vous ne pouvez pas choisir !) et pourquoi. Indiquez également pour quel livre vous souhaitez jouer. Le concours commence aujourd’hui et prendra fin vendredi prochain, le 11 mai, à 23h59. Je tirerai 6 gagnants au sort le week-end prochain, et vous annoncerai les résultats la semaine suivante ! Alors, tous à vos claviers, et à très vite pour de nouvelles recettes ! 😉 En attendant, suivez-moi sur Twitter, et n’hésitez pas à rejoindre la page fan de Cecelia, ici !

CONCOURS TERMINE, MERCI A TOUS/TOUTES POUR VOS PARTICIPATIONS, RESULTATS LUNDI ! 😀

Encore merci à Anne-Sophie et aux éditions Flammarion & J’ai Lu pour cette chouette soirée et ce partenariat ! 🙂

Au début de la cuisson

Et maintenant un petit aperçu du High Tea, qui se déroulait dans un superbe appartement parisien et où j’ai rencontré de chouettes blogueuses & la pétillante Cecelia !

Muffins au son d’avoine & chocolats

On se retrouve aujourd’hui pour une petite recette bien gourmande et toute légère, des petits muffins au son d’avoine et au chocolat. Je les ai réalisés samedi dernier et ils ont constitué un parfait en cas pour une brocante que j’ai faite le lendemain ! J’ai trouvé la recette sur le blog très chouette de Wonder Sophie. Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser 8 muffins:

55g de farine de blé

1/2 sachet de levure chimique

1 cc de bicarbonate de soude

50g de son d’avoine

1 oeuf

20g d’huile

1 petit suisse 0%

50g de sucre

pépites (j’ai utilisé des chunks de chocolat blanc et des pistoles de chocolat noir coupées en 2)

1 càc d’extrait de vanille liquide

1. Préchauffer le four à 190°C. Battre l’œuf avec le sucre, puis ajouter la farine, le bicarbonate de soude et la levure ensemble tamisés.

2. Ajouter l’huile et bien fouetter. Incorporer le petit-suisse, le son d’avoine, la vanille et les pépites. Si vous n’aimez pas la texture du son d’avoine, je pense que passer la pâte au mixeur quelques secondes pourrait la rendre plus agréable.

3. Remplir les moules à muffin de petites caissettes, puis y verser la pâte aux 2/3. Enfourner pour environ 15minutes, le muffin doit être doré.

Ils conservent bien leur moelleux deux jours dans une boîte en fer 🙂

Sinon j’ai été tagguée par Isabelle pour déclarer 7 choses concernant mon rapport à la cuisine ! Alors c’est parti:

* Je suis toutes les émissions qui touchent à la cuisine: Topchef, Masterchef, Fourchettes et Sac à dos et j’adore les magazines de cuisine bien réalisés.

* Je cuisine du sucré et du salé mais je préfère nettement le sucré, comme vous avez pu le constater 😉

* Mes pêchés mignons sont le chocolat noir, le caramel beurre salé et les macarons. Mais je suis aussi addict aux whoopies, cupcakes et autres petits gâteaux plus mignons les uns que les autres !

* J’ai hésité pendant un an avant d’ouvrir ce blog, et maintenant que c’est fait j’espère que ça continuera longtemps ! 😀

* Je tente de m’améliorer en « photographie culinaire » car j’aime les jolies photos qui dégagent une ambiance, une atmosphère et qui transmettent des émotions.

* Je cuisine souvent seule, mais j’adore cuisiner avec ma maman quand on reçoit !

* Et enfin, mon plus gros défi en cuisine a été les macarons, j’ai pris du temps à les apprivoiser et ils ne sont pas encore parfaits, mais je garde espoir 😉

C’est tout pour aujourd’hui, passez une très belle journée & à lundi !! Merci à tous pour vos visites et vos gentils mots ! <3

 

Les cookies presque parfaits

Samedi, je recevais pour le goûter des amies, et j’avais décidé de leur préparer des cookies. Petit hic, je n’ai pas de recette « fétiche », « parfaite », qui fait fondre tout le monde. Jusqu’à samedi, j’étais donc en quête du cookie parfait. Et bien je l’ai, et c’est chez Estelle que j’ai trouvé mon bonheur. Au début je n’étais pas convaincue, mes cookies ne montaient pas, ne s’étalaient pas, mais en les sortant du four, ils étaient comme je les aime: croustillants sur les bords et tout mous au milieu ! Voici ce dont vous aurez besoin pour les réaliser:

115g de beurre
220g de farine
1 œuf
150g de cassonade (elle en met 200g mais je trouve qu’ils sont trop croustillants..)
50g de sucre blanc
1/2 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de levure chimique
1/2 cc de sel
2 cc d’extrait de vanille
Pépites de chocolat noir, blanc, chunks…

1. Réduire le beurre en pommade et y incorporer les sucres, bien fouetter. Débarrasser le beurre dans un saladier bien haut, incorporer l’œuf, la vanille, et fouetter le tout au batteur électrique pendant 30 secondes.
2. Tamiser au-dessus la farine, le bicarbonate de soude, la levure, le sel et battre tout doucement pendant 30 secondes (attention aux projections !!). Ajouter à la main les pépites.
3. Former des petites boules de pâte avec une cuillère parisienne et les déposer sur un tapis de silicone. Aplatir un peu avec le doigt, et enfourner entre 18 et 20 minutes dans un four préchauffé à 140°C. Si vous ne les mangez pas à la sortie du four (ce qui est assez dur !), les conserver dans une boîte hermétique.

Passez un bon jeudi et à très vite pour de nouvelles douceurs !! 🙂