Cookies aux Daim

Cookies au Daim

Lors d’une virée chez Ikea il y a quelques jours, je n’ai pas pu résister à embarquer un paquet de ces délicieux petits bonbons au caramel et au chocolat que sont les Daim. Afin d’éviter de les grignoter devant un bon film, j’en ai incorporé quelques uns à ma recette préférée de cookies, et j’ai obtenu de quoi réaliser un goûter gourmand, à déguster avec un fruit pour qu’il devienne équilibré ! De l’avis général, ces cookies sont vraiment délicieux, et si jamais il vous en restait au bout de quelques heures, ils se conservent très bien dans une boîte… de quoi se régaler pendant plusieurs jours ! Alors, qu’attendez-vous pour enfiler votre tablier et réaliser ces délicieux cookies aux Daim ?

Pour une vingtaine de cookies au Daim, il vous faudra:

115g de beurre
220g de farine
1 œuf
150g de cassonade et 50g de sucre blanc
1/2 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de levure chimique
sel
2 cc d’extrait de vanille
une quinzaine de Daim

1. Réduire le beurre en pommade et y incorporer les sucres, bien fouetter. Débarrasser le beurre dans un saladier bien haut, incorporer l’œuf, la vanille, et fouetter le tout au batteur électrique pendant 30 secondes.
2. Tamiser au-dessus la farine, le bicarbonate de soude, la levure, le sel et battre tout doucement pendant 30 secondes. Ajouter les Daim préalablement coupés au couteau, puis redonner un coup de fouet afin de bien les incorporer.
3. Former des petites boules de pâte avec une cuillère parisienne et les déposer sur un tapis de silicone. Aplatir un peu avec le doigt, et enfourner 20-25 minutes dans un four préchauffé à 140°C. Laisser refroidir entièrement avant de les décoller.

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Cookies au Daim

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Cookies au Daim

Cookies Laura Todd aux pépites et M&M’s

Qu’on se le dise, j’aime les cookies Laura Todd. Mais voilà, je préfère aller mettre 10 euros dans des macarons chez Pierre Hermé plutôt que dans 4 cookies (ce qui fait 2,50 euros le cookie, quand même…). Alors pour me régaler sans vider mon porte-monnaie, j’ai acheté le bouquin de recettes, qui est super joliment fait, soit dit en passant, et je me suis mise aux fourneaux. Alors je ne me suis pas lancée tout de suite, le livre a du attendre au moins 5 mois dans ma bibliothèque, avec ses petits posts-it roses qui dépassaient de chaque page (j’exagère à peine !). Et un dimanche après-midi, sachant qu’on allait avoir besoin de munitions pour la semaine à passer, je m’y suis mise ! Et je dois dire que je (on) n’ai (n’a) pas été déçue(s) ! Ils sont moelleux au cœur, croustillant sur les bords, mais surtout ils sont gourmands, avec leurs pépites qui fondent à peine et leurs petits M&M’s qui ressortent ! Si vous aussi vous voulez vous laisser tenter par ces petits cookies, voici ce dont vous aurez besoin…

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Cookies chewy au chocolat & Milka Oreo

Je pense que vous avez compris à quel point j’aime les cookies. Mes préférés sont ceux qui sont bien moelleux, avec un bon goût de chocolat, et ce que j’aime par dessus tout dans un cookie, c’est quand il colle un peu sous la dent, grâce au beurre et au sucre. J’ai retrouvé tous ces éléments dans les cookies que j’ai réalisés la semaine dernière. La recette est la deuxième que j’essaye du livre des Trois soeurs, et ce fût encore une fois une réussite. J’ai ajouté des pépites de chocolat Milka Oreo car c’est mon pêché mignon du moment… Je vous recommande fortement cette recette très gourmande !! 🙂

Pour une vingtaine de cookies:

200g de chocolat noir

110g de farine fluide

60g de beurre

2 œufs

160g de vergeoise blonde

pépites de chocolat, carrés de Milka Oreo

1 pincée de sel

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

2. Battre les œufs avec le sucre, ajouter le sel, puis verser le chocolat et le beurre fondus.

3. Incorporer la farine, les pépites de chocolat et les carrés de chocolat coupés en morceaux. Mélanger grossièrement.

4. Préchauffer le four à 160°C. A l’aide d’une cuillère à glace, dresser des boules de pâte sur un Silpat ou une feuille de papier sulfurisé. Enfourner 13/15 minutes.

/! Veiller à décoller les cookies quand ils sont bien refroidis, car ils sont assez mous et donc risquent de se casser !

Bon week-end et à lundi ! D’ici là retrouvez mes humeurs et mes coups de cœur sur Twitter et/ou Hellocoton ! 🙂

Yummy cookies pistache, miel et un soupçon de chocolat !

En ce moment je vois plein de concours défiler, et beaucoup d’entre eux font tilt dans ma tête ! Je n’ai alors qu’une envie, rentrer chez moi et cuisiner pour l’occasion ! Alors quand Marie a proposé un concours sur le thème des cookies, je n’ai pu que tenter une recette qui me faisait de l’œil depuis que j’ai reçu le livre dont elle est extraite à Noël… Je vous laisse sans plus tarder avec la recette et je vous dis à très vite ! Bon début de semaine à tous !

Pour 16 cookies de taille moyenne:

1 œuf

100g de beurre

160g de farine fluide

1 cuillère à café de levure

100g de sucre en poudre

4 càc de miel

50g de pistaches non salées émondées + 80g de pépites de chocolat

1. Réduire le beurre en pommade, incorporer le sucre, l’œuf et le miel.

2. Ajouter la levure, les pépites, la farine, et les pistaches. Amalgamer sans travailler la pâte.

3. Former des boules de pâte, si possible avec une cuillère à glace, et les déposer sur une feuille de papier cuisson. Réserver une petite heure au frais, puis cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.

4. Déguster tièdes avec une bonne tisane et du bon miel !

Scoop me a cookie chocolat & praliné & pecan nuts ♡

Une petite recette qui me tentait bien depuis que je l’avais vue ici. N’ayant pas eu l’occasion de tester les vrais, je me suis lancée dans la préparation de la recette, et le résultat a été à la hauteur de mes espérances: un cookie moelleux, bien chocolaté, avec un bon p’tit goût de praliné ! Tout le monde a adoré à la maison, et autant dire qu’ils avaient un goût de trop peu, ces cookies… 😉 Je vous souhaite une bonne fin de semaine, moi je file au Paris des Chefs, je ne sais pas si je verrai certains d’entre vous mais j’ai hâte d’y être et de voir Anne-Sophie Pic en particulier !

Pour une dizaine de cookies (selon la recette de Laura adaptée par mes soins)

100g de chocolat noir

50g de pralinoise

30g de beurre

80g de sucre blond de canne

1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

55g de farine fluide

50g de pépites de chocolat

2 noix de pécan / cookie

1. Faire fondre le chocolat et la pralinoise au micro-ondes, par impulsions de 3×30 secondes.

2. Réduire le beurre en pommade, incorporer le sucre, la vanille, la farine.

3. Mélanger les deux préparations, et préchauffer votre four à 165°C.

4. Faire des petites boules de pâte sur un Silpat. Ajouter sur chacune des pépites et les noix (ou tout autre fruit sec, selon vos goûts ! ;)) Je vous conseille de placer la pâte au frais pendant une demie heure, histoire de la raffermir afin qu’elle ne s’étale pas à la cuisson. Moi j’ai zappé, trop pressée, mais je pense qu’ils seront plus jolis 🙂

5. Enfourner et faire cuire 14 minutes. Laisser les cookies 15 minutes sur la plaque et les décoller.

Alors, ils vous tentent ces petits cookies ? Foncez 😉

Un petit cookie pour la route ? 😉

Les cookies presque parfaits

Samedi, je recevais pour le goûter des amies, et j’avais décidé de leur préparer des cookies. Petit hic, je n’ai pas de recette « fétiche », « parfaite », qui fait fondre tout le monde. Jusqu’à samedi, j’étais donc en quête du cookie parfait. Et bien je l’ai, et c’est chez Estelle que j’ai trouvé mon bonheur. Au début je n’étais pas convaincue, mes cookies ne montaient pas, ne s’étalaient pas, mais en les sortant du four, ils étaient comme je les aime: croustillants sur les bords et tout mous au milieu ! Voici ce dont vous aurez besoin pour les réaliser:

115g de beurre
220g de farine
1 œuf
150g de cassonade (elle en met 200g mais je trouve qu’ils sont trop croustillants..)
50g de sucre blanc
1/2 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de levure chimique
1/2 cc de sel
2 cc d’extrait de vanille
Pépites de chocolat noir, blanc, chunks…

1. Réduire le beurre en pommade et y incorporer les sucres, bien fouetter. Débarrasser le beurre dans un saladier bien haut, incorporer l’œuf, la vanille, et fouetter le tout au batteur électrique pendant 30 secondes.
2. Tamiser au-dessus la farine, le bicarbonate de soude, la levure, le sel et battre tout doucement pendant 30 secondes (attention aux projections !!). Ajouter à la main les pépites.
3. Former des petites boules de pâte avec une cuillère parisienne et les déposer sur un tapis de silicone. Aplatir un peu avec le doigt, et enfourner entre 18 et 20 minutes dans un four préchauffé à 140°C. Si vous ne les mangez pas à la sortie du four (ce qui est assez dur !), les conserver dans une boîte hermétique.

Passez un bon jeudi et à très vite pour de nouvelles douceurs !! 🙂