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brioche

Brioche perdue à l’orange

18 décembre 2017delphineted Leave a Comment
brioche perdue orange pralin

Il y a le repas de Noël, le festin du jour de l’An. Et puis, il y a les lendemains. Le matin, on se réveille encore un peu saoul, encore un peu grisé de la veille, encore le ventre en… Continue Reading →

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Brioche de Nanterre: persévérance et perfectionnement

10 novembre 2014delphineted Leave a Comment

La viennoiserie et moi, c’est une grande et longue histoire de « je t’aime moi non plus ». Pendant des années, j’ai pétri, trifouillé la pâte, changé la recette, mais rien n’y faisait: brioche qui ne monte pas, qui a un goût de… Continue Reading →

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Le chinois aux pépites, pour satisfaire des envies de boulange

16 janvier 2012delphineted Leave a Comment

Et oui, en ce moment j’ai envie de boulanger, de pétrir, de façonner, de voir gonfler la pâte dans le four… Ce n’est pas très raisonnable après les fêtes et leurs excès mais après le brownie de lundi dernier, ça… Continue Reading →

Pains & viennoiseries brioche, chinois, crème pâtissière, pépites de chocolat

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