Financiers au praliné & aux framboises

financiers

En voilà une recette qui colle à l’actualité. Si vous ne voyez pas de quoi je parle, allez donc lire les excellents papiers du Monde concernant les Panama Papers, cette énorme fuite journalistique révélant le plus gros scandale financier de tous les temps.

Dans ces financiers, rien d’illégal, si ce n’est une dose excessive de gourmandise et de bonheur. Vous pouvez réaliser ces petits financiers avec les blancs d’oeufs qu’il vous restera une fois que vous aurez préparé des crèmes brûlées… de quoi faire d’une pierre deux coups ! Ne me remerciez pas…

Pour une vingtaine de financiers:

5 blancs d’oeuf

190g de sucre glace

160g de beurre

62,5g de poudre d’amandes

62,5g de farine

pâte de praliné, framboises fraîches, une gousse de vanille

  1. Chauffer le beurre à feu doux, jusqu’à ce qu’il colore légèrement. Laisser refroidir.
  2. Mélanger la farine tamisée, le sucre glace et la poudre d’amandes.
  3. Ajouter au mélange précédent les blancs d’oeuf, en fouettant.
  4. Incorporer le beurre noisette refroidi, et séparer la pâte en deux. Ajouter du praliné (#foodporn) à la moitié de la pâte, et les grains d’une gousse de vanille dans l’autre. Verser la pâte dans des empreintes en silicone. Dans les empreintes remplies de pâte à la vanille, ajouter une framboise fraîche.
  5. Préchauffer votre four à 210°C. Cuire 8 minutes, puis baisser le four à 205°C et laisser colorer 5 ou 6 minutes supplémentaires.

♡ SUIVEZ LE BLOG SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX: FACEBOOKTWITTERINSTAGRAM ♡

 

IMG_7613

IMG_7616

Lunettes à la framboise ❤

Que diriez-vous de débuter la semaine de façon très gourmaaande, avec des petites lunettes garnies à la confiture de framboises ? Depuis ce week-end je suis (enfin) en vacances, l’occasion pour moi de travailler encore et toujours, cuisiner, sortir, rattraper les séries que je n’ai pas eu le temps de voir, et de prendre mon temps. J’ai commencé ce week-end en me faisant plaisir avec ces petits sablés, très simples à réaliser et amusants à préparer avec vos enfants !

Bon début de semaine à toutes et à tous, on se retrouve vite ! Je peux déjà vous annoncer que ces vacances seront axées très macarons, je vous en reparle très bientôt !

Lire la suite

Biscuits à la pistache

Ça y est, les vacances sont terminées, mais j’espère que vous avez passé un très bon week-end ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’une recette que j’ai tirée de mon dernier achat, le coffret « Biscuits maison », qui me faisait de l’œil depuis un bon moment ! Et je n’ai pas du tout été déçue de son contenu: des belles photos, des recettes très alléchantes (comment résister à des « moelleux chocolatés aux pistaches » ou à des « biscuits aux pralines roses » ??), dont une que j’ai eu envie de tester tout de suite, les biscuits à la pistache. En voici la recette:

Pour une trentaine de biscuits:

100g de beurre

100g de sucre

1 œuf

200g de farine tamisée

1 cuillère à café de pâte de pistache

1. Couper le beurre en morceaux et le passer une quinzaine de secondes au micro-ondes pour le ramollir.

2. Mélanger le sucre et l’œuf avec un fouet, puis incorporer peu à peu la farine tout en mélangeant. Incorporer le beurre et malaxer avec la main, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène et non-collante. Ajouter la pâte de pistache, bien l’incorporer, puis envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant 1h30.

3. Passé ce temps, fariner votre plan de travail et votre rouleau et préchauffer le four à 180°C; étaler une partie de la pâte sur une épaisseur de 3 à 4mm, détailler des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce, et les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4. Enfourner pour 10 minutes, et les laisser refroidir sur la plaque pendant une quinzaine de minutes.

(avant incorporation du beurre)

Résultat, ils sont vraiment délicieux: bien croquants, avec un bon goût de pistache, et ils sont tout mignons avec leur petite inscription, ça change des biscuits que je fais d’habitude !

Je voulais aussi vous remercier pour tous vos gentils mots et vos réactions sur mes deux premiers articles ! Cela me fait extrêmement plaisir ! <3

Et vous, avez-vous ce livre ? A jeudi pour une recette salée cette fois ! 😉