Petits financiers amande/chocolat en souvenir du Salon du Livre

Il est assez rare que je cite ici des livres de cuisine qui m’ont vraiment tapé dans l’œil, mais aujourd’hui je vais faire une exception à la règle. En général, j’achète mes précieux bouquins de cuisine en librairie, attirée par un titre ou par de jolies photos (moi, influençable ?!). Quand j’ai vu que les 3 sœurs dédicaçaient leur livre au Salon du livre, et que j’avais de toute manière prévu d’y aller, je me suis dit que je ferai d’une pierre deux coups & que j’en profiterais pour acheter & faire dédicacer le fameux livre. Et quand en plus on est reçus par de délicieux petits cakes et des douceurs sucrées (je garde un succulent souvenir des cookies, que je vais m’empresser d’essayer !), ça ne peut que fonctionner ! Je n’ai eu la chance que de rencontrer deux des sœurs, et j’ai donc désormais en ma possession un livre simple comme tout, très rigolo et ludique à lire, et dont les recettes sont des basiques auxquels les filles ont ajouté quelques brins de créativité ! Vous l’avez compris, j’ai totalement craqué pour cet ouvrage, dont l’on s’est dépêchés à la maison de tester une recette ! Ma maman a opté pour des financiers et s’est mise derrière les fourneaux. Si vous voulez faire comme elle, voici la marche à suivre:

Pour une petite quinzaine de financiers rectangulaires (recette adaptée du livre « Recettes des 3 sœurs pour jeunes fauchés gourmands »)

150g de sucre glace

50g de farine

100g de beurre (90 dans la recette)

4 blancs

70g de poudre d’amandes (80 dans la recette)

1. Dans un saladier, fouetter les blancs d’œuf pour qu’ils moussent. Ajouter le sucre glace, la farine, la poudre d’amandes.

2. Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il soit noisette. Le laisser refroidir et le filtrer à travers un tamis fin au-dessus de la pâte. Bien mélanger. A ce moment, vous pouvez incorporer, comme nous l’avons fait, 1 càc de cacao en poudre, ou bien une gousse de vanille grattée, de la pâte de pistache etc.

3. Préchauffer le four à 180°C, remplir les moules aux 3/4, les saupoudrer éventuellement d’amandes effilées et les enfourner 15 minutes.

Désolée pour le manque de photos, mais en ce moment je suis très prise par mes inscriptions pour l’année prochaine, et tout un tas d’autres choses, ce qui fait que je ne passe plus vraiment derrière les fourneaux ces temps-ci ! Tout devrait revenir à la normale très bientôt 🙂 Passez une bonne semaine !

0 Comments

  1. Tu es toute pardonnée pour le manque de photos !! Prépare bien tes dossiers c’est plus important ! je ne connais pas les 3 soeurs mais tu as aiguisé ma curiosité, je vais me renseigner – merci pour la recette en tous cas et à bientôt !

  2. @ Davy: moi aussi ;o)
    @ argone: Pour moi ça a été une jolie découverte 🙂 Merci pour les dossiers, je suis en train de les boucler, et j’attends les prochaines dates… c’est bientôt fini, je vais pouvoir souffler ! 😉
    @ En toute gourmandise: ça tombe bien car j’ai encore succombé à une de leurs recettes hier !! 🙂
    @ Karine: merci !
    @ Fabienne: merci à toi 😉

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