Petits cakes réconfortants au chocolat & au pralin

L’automne est bel et bien là, on a ressorti les doudounes et les écharpes. L’automne c’est pour moi la saison des petits plats réconfortants, des gâteaux gourmands et des veloutés tout chauds… Et en ce moment j’ai envie de chocolat ! Quoi de mieux pour me satisfaire que des petits cakes tout moelleux, tout doux et croustillants sur le dessus ? Ils sont idéaux pour le goûter car transportables dans les boîtes à goûter ! On peut les décliner: amandes effilées, zébrures de pralinoise fondue, pépites de chocolat blanc: à vous de jouer ! 😉

Pour 12 petits cakes:

4 œufs séparés

120g de chocolat noir

60g de farine tamisée

80g de beurre

50g + 20g de sucre

pralin (type Vahiné ou maison, c’est encore meilleur)

1. Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes pendant 1 minute, par intervalles de 20 secondes. Lisser avec une cuillère en bois.

2. Fouetter les jaunes avec 50g de sucre, et ajouter le chocolat tiédi. Incorporer la farine tamisée, fouetter.

3. Monter les blancs en neige avec les 20g de sucre restants pour les serrer à la fin. Incorporer 1/3 des blancs au mélange chocolaté et les incorporer délicatement. Incorporer le reste.

4. Préchauffer le four à 180°C. Remplir des petits moules à cake aux 2/3, saupoudrer de pralin sur la longueur et cuire 15 minutes à 180°C.

Je vous souhaite une belle journée remplie de gourmandise ! 🙂

0 Comments

  1. Merci pour ton commentaire Delphine ! Ton blog est un vrai plaisir pour les yeux et les papilles dis-donc ! Ca donne envie toutes ces bonnes choses, bravo ! A bientôt et bonne soirée !

  2. @ Amélie: je t’en prie, sers-toi 🙂 Bon week-end !
    @ christell: bonne idée, je devrais aussi le faire 😉
    @ Vanille: ravie qu’ils te plaisent ! 🙂
    @ En toute gourmandise: oui c’est vraiment la saison où on a envie de bons petits plats comme cela 🙂
    @ Delphine: oui, c’est le must au goûter 😀
    @ Manue: ils sont encore meilleurs tièdes… mmm ! 🙂
    @ Lau: merciii !
    @ Judith Green: c’est vrai !! 🙂
    @ Karine D.: pas de souci, sers toi 🙂
    @ marie chioca: je reconnais bien la gourmande qui sommeille en toi 🙂
    @ Isabelle: Oui, c’est ce qu’on a fait ! Autour d’un bon poker, c’est top !
    @ Zoé: merci, tu es adorable !
    @ de la soupe au dessert: ils ont fait sensation au goûter en effet 🙂
    @ Hervé: pas de souci, merci de ton passage 😀

  3. Je réagis un peu tardivement sur cet article, mais je viens de découvrir ton blog et c’est la première recette que j’ai testée ; je recherche toujours de nouvelles recettes de gâteux au chocolat, j’en essaie plein, et il m’arrive d’être déçue… mais là! là! j’adore ces petits gâteaux, si légers et si chocolatés à la fois!!! 🙂 J’ai rajouté de la muscade ; ))
    A bientôt, maintenant!!

  4. @ Maria: je suis RAVIE que ça t’ait plu ! J’espère te revoir bien vite par ici 😉
    @ Marciatack: hihi c’est vrai qu’avec du pralin maison ça doit être encore meilleur ! tu me dis si tu testes !!
    @ Anne: ça n’en a pas que l’air 😉
    @ Mercotte: je suis bien d’accord avec toi, les cakes c’est LE truc qui me fait tout le temps envie :p
    @ Missbretzel: c’est drôle j’ai justement le velouté qui cuit en ce moment même ! Mais pas de cake pour le dessert 🙂

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