Menu de la St Valentin part one: risotto aux St Jacques

Saint Valentin, Saint Jacques, ça fait beaucoup de saints tout ça, mais c’est pour la bonne cause ! En effet, J-8 avant la St Valentin ! Que l’on soit pour ou contre, je trouve que c’est une bonne opportunité de faire plaisir et de se faire plaisir en cuisinant des bons petits plats qui sortent un peu de l’ordinaire ! Alors à deux ou tout seul: aux fourneaux 😉

Pour 2 personnes:

150g de riz à risotto

50g de beurre

1 cube 1/4 de bouillon de légume + 40 cL d’eau

1 échalote ciselée

5 cL de vin blanc

12noix de St Jacques (ou moins selon les appétits !)

1. Diluer les cubes de bouillon dans l’eau et faire bouillir. Couper le feu aux premiers bouillons, réserver.

2. Faire fondre le beurre dans une grande casserole, y faire revenir l’échalote. Une fois dorée, ajouter le riz en une seule fois, bien remuer pour l’enrober de beurre. Il doit devenir translucide.

3. Ajouter le vin blanc, puis une fois évaporé, le bouillon de légumes louche par louche. Cuire en remuant sans cesse pendant 18 à 20 minutes.

4. Pendant ce temps, saisir les noix de St Jacques dans du beurre chaud. Assaisonner.

5. Une fois que tout est cuit, servir le risotto dans une assiette creuse, et déposer les noix de St Jacques sur le risotto. Donner un tour de moulin à poivre et de sel, et déguster avec amouuuuur !

0 Comments

  1. Jolie recette quelque soit notre avis sur la Saint Valentin 😉 personnellement j’ai lancé des messages subliminaux à mon amoureux pour avoir des muffins framboises ricotta :p

  2. Moi qui ne fait JAMAIS à manger et qui laisse toujours mon mec faire, bah je vais tenter de l’impressionner avec cette recette que tu nous donnes là 🙂

    Bises!

    M.

  3. @ Christel: à qui le dis-tu… 😉
    @ Marion: ah ça me fait super plaisir, tu me diras si ça a plu 😉 Des bises à toi !!
    @ carO’: tu me diras si la séduction a fonctionné 😉
    @ Judith Green: ah j’aime ça, l’idée des messages subliminaux ! J’espère qu’on aura la recette sur ton blog si muffins il y a 😉

  4. Le truc qui déchire vraiment que j’ai un jour goûté dans un resto près d’ici, c’est un risotto d’épeautre aux st jacques. Le problème c’est qu’il y en avait tellement peu dans l’assiette qu’après l’avoir fini on aurait presque eu envie de poursuivre le cuistot fourchette en main !

  5. @ Cielo: merci, bon week-end à toi aussi !
    @ Alaska: à l’épeautre ce doit être sympa aussi ! Comme tu peux le voir je suis assez généreuse dans mes assiettes, donc de ce côté ci pas de souci 😉
    @ Laurent: enfin quelqu’un qui a les pieds sur terre 😉
    @ Françoise: moi aussi, malheureusement elles sont souvent très chères et doivent donc être dégustées avec modération 😉
    @ Manon: tu m’en diras des nouvelles héhé 😉

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