Macarons au café

Maca café final

Bloquée chez moi pour cause de neige tombant en masse, je vous propose les derniers macarons testés dans ma cuisine, et approuvés ! Le jour-même, le goût du café est très prononcé, mais le lendemain le mariage amandes/café est un pur régal pour les amateurs. La ganache est très rapide à réaliser, mais il faut la réaliser la veille.

Et merci à Virginie de m’avoir rappelé que le 20 mars, soit dans une semaine, c’est la journée du macaron ! De quoi allier plaisir et bonne action… N’hésitez pas à aller sur ce site pour en savoir plus !

Pour une trentaine de macarons

Des coques marron clair saupoudrées de cacao selon cette recette

6g de café soluble (soit 3 sticks de 2g de Nescafé) (à doser selon vos goûts, évidemment)

2x 100g de crème fraîche

150g de chocolat blanc

1. Mélanger 100g de crème, le chocolat en morceaux et le café. Faire fondre le tout dans une petite casserole à feu doux.

2. Incorporer le restant de crème fraîche, lisser.

3. Couvrir au contact et garder au frais au minimum une nuit. Le lendemain, garnir les macarons de ganache, et conserver une journée au frais avant dégustation.

Bon appétit et bon courage si vous devez pointer le bout de votre nez dehors aujourd’hui !

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