Lunettes à la framboise ❤

Que diriez-vous de débuter la semaine de façon très gourmaaande, avec des petites lunettes garnies à la confiture de framboises ? Depuis ce week-end je suis (enfin) en vacances, l’occasion pour moi de travailler encore et toujours, cuisiner, sortir, rattraper les séries que je n’ai pas eu le temps de voir, et de prendre mon temps. J’ai commencé ce week-end en me faisant plaisir avec ces petits sablés, très simples à réaliser et amusants à préparer avec vos enfants !

Bon début de semaine à toutes et à tous, on se retrouve vite ! Je peux déjà vous annoncer que ces vacances seront axées très macarons, je vous en reparle très bientôt !

Pour 30 pièces*:

60g de beurre

150g de farine

50g de sucre glace

1/3 de gousse de vanille

2 jaunes d’oeuf

confiture de framboises & sucre glace pour les finitions

1. Dans un saladier, réunir le beurre en morceaux, la farine, le sucre glace et la gousse de vanille grattée. Mélanger à la main pour obtenir une pâte sableuse et friable.

2. Ajouter les jaunes d’œuf, continuer de mélanger à la main (ou au robot si vous en possédez un) et former une boule de pâte homogène. Mettre au frigo pendant 1h30.

3. Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. Détailler des cercles à l’aide d’un emporte-pièce cannelé. Former au milieu de la moitié d’entre eux un petit trou à l’aide d’un évide-pommes. Préchauffer le four à 150°C. Enfourner pour 15 minutes et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace les sablés perforés.

4. Déposer au centre des sablés un peu de confiture. Refermer en sandwich avec les sablés troués. Déguster de suite ou conserver dans une boîte hermétique.

* recette d’Anne-Sophie Pic

PS: beaucoup de sucré en ce moment sur le blog, je suis désolée pour les becs salés !

PS2: J’ai modifié quelques petites choses sur le blog, vous pouvez maintenant imprimer les recettes et les partager directement sur vos réseaux sociaux préférés grâce aux boutons en-dessous des articles ! 😉

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0 Comments

  1. J’aime beaucoup les « lunettes », j’en achète souvent, aux myrtilles, à la framboise … ou même au citron. Tes biscuits sont superbes, ça me donne envie d’en faire aussi !

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