Le cake très chocolat

Ce cake, il est sur ma « to cook-list » depuis des mois ! Et c’est cet article de Pascale qui m’a donné envie de passer à l’acte ! Et bien je ne sais pas pourquoi j’ai autant attendu: ce cake est délicieux, certes un peu calorique, mais surtout très moelleux ! Et il le reste quelques temps (il a survécu deux jours à nos crocs aiguisés 😉 !) ! Alors n’hésitez plus et succombez doucement à la tentation… 🙂

Pour un bon gros cake (recette trouvée chez Fanny):

200g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)

275g de sucre

une pincée de fleur de sel

175g de beurre

2 oeufs

100g de chocolat à 52% et 75 de chocolat à 70% (si j’étais seule à la maison je n’aurais mis que du 70% mais tout le monde n’est pas chocophile ;))

80g de crème fraîche épaisse

125g d’eau bouillante

+ pour le sirop: 50g d’eau, 40g de sucre et 1 cuillère à café de cacao en poudre

1. Battre les œufs avec le sucre, la farine, la levure, la crème fraîche, le cacao et la fleur de sel.

2. Faire fondre le chocolat et le beurre 1mn30 au micro-ondes. Verser le chocolat sur la pâte. Incorporer doucement l’eau bouillante, et bien fouetter. Beurrer et fariner un moule à cake et préchauffer le four à 170°C.

3. Verser la pâte dans le moule et enfourner environ 45 minutes (selon votre four, plus ou moins: surveillez !)

4. A la sortie du four, verser le sucre, le cacao et l’eau dans une petite casserole et porter le tout à ébullition. Verser sur le cake préalablement percé avec un cure-dents. Attendre un peu pour démouler et déguster tiède, avec une boule de glace vanille pourquoi pas 😉 (non, ne donnez pas mon adresse à votre balance, je décline toute responsabilité ;))

Ne me dites pas que vous ne prendrez pas une petite part ? 😉 Bon lundi à tous ! ♡

Une réflexion sur “Le cake très chocolat

  1. Delphine dit :

    @ Macaronette: ha ça pour être moelleux il l’est ! Idem pour le chocolat ! Tu ne seras pas déçue 😉 Bon WE à toi également !
    @ Miss Bricole: mais de rien ! Moi il m’a fait fondre 😉
    @ ladymilonguera: c’est tentant hein ? 😀
    @ petitpotdebeurre: faisons ça ! 🙂
    @ Fabienne: c’est son moelleux qui le rend si bon sans être lourd 🙂 Bonne soirée !

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