Cookies aux Daim

Lors d’une virée chez Ikea il y a quelques jours, je n’ai pas pu résister à embarquer un paquet de ces délicieux petits bonbons au caramel et au chocolat que sont les Daim. Afin d’éviter de les grignoter devant un bon film, j’en ai incorporé quelques uns à ma recette préférée de cookies, et j’ai obtenu de quoi réaliser un goûter gourmand, à déguster avec un fruit pour qu’il devienne équilibré ! De l’avis général, ces cookies sont vraiment délicieux, et si jamais il vous en restait au bout de quelques heures, ils se conservent très bien dans une boîte… de quoi se régaler pendant plusieurs jours ! Alors, qu’attendez-vous pour enfiler votre tablier et réaliser ces délicieux cookies aux Daim ?

Pour une vingtaine de cookies au Daim, il vous faudra:

115g de beurre
220g de farine
1 œuf
150g de cassonade et 50g de sucre blanc
1/2 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de levure chimique
sel
2 cc d’extrait de vanille
une quinzaine de Daim

1. Réduire le beurre en pommade et y incorporer les sucres, bien fouetter. Débarrasser le beurre dans un saladier bien haut, incorporer l’œuf, la vanille, et fouetter le tout au batteur électrique pendant 30 secondes.
2. Tamiser au-dessus la farine, le bicarbonate de soude, la levure, le sel et battre tout doucement pendant 30 secondes. Ajouter les Daim préalablement coupés au couteau, puis redonner un coup de fouet afin de bien les incorporer.
3. Former des petites boules de pâte avec une cuillère parisienne et les déposer sur un tapis de silicone. Aplatir un peu avec le doigt, et enfourner 20-25 minutes dans un four préchauffé à 140°C. Laisser refroidir entièrement avant de les décoller.

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