C’est lundi, c’est whoopie !

En ce début de semaine, je vous propose une recette sucrée (oui, encore, je suis dans ma période sucrée ! 🙂 ), qui ne fait pas l’unanimité dans la blogosphère, mais qui me plaît bien car elle est rapide, déclinable, et gourmande 🙂 Au début, je voulais faire des whoopies au chocolat blanc avec une ganache au citron, puis je suis tombée sur cette recette et j’ai décidé de changer mes plans 😉 J’ai divisé les quantités par deux, avec mes doses vous obtiendrez environ 12 whoopies ! Voici la recette:

Pour les biscuits:

35g de chocolat noir

30g de beurre

30g de sucre

1 oeuf

40g de farine + 1/2 cc de levure chimique

10g de cacao type Van Houten

Pour la ganache:

50g de mascarpone

25g de chocolat blanc pâtissier

1. Faire fondre le beurre et le chocolat au MO pendant 1 minute, en lissant toutes les 20 secondes (s’arrêter quand le beurre a fondu et continuer de mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu)

2. Ajouter le sucre, la farine, la levure, le cacao en mélangeant bien entre chaque. Finir par incorporer l’œuf en fouettant bien. Avec une poche à douille, dresser des petits tas de pâte assez espacés sur un tapis de silicone. Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C (les whoopies doivent rester bien moelleux sinon ils seront tout durs en refroidissant…)

3. Pendant qu’ils cuisent, préparer la ganache: faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, et fouetter le chocolat refroidi et le mascarpone vivement. Garder au frais.

4. Quand les biscuits ont refroidi, les associer deux à deux selon leur taille et les fourrer avec la ganache. Conserver au frais.

Régalez-vous ! 🙂

EDIT: Je participe au concours de Mélanie sur le thème des whoopies, ici ! N’hésitez pas à y participer également 😉

37 réflexions sur “C’est lundi, c’est whoopie !

    • Delphine dit :

      Moelleux ! D’où l’intérêt de le laisser peu cuire, car même après passage au frais il est tout moelleux ! Je ne comparerais pas les whoopies aux ice cream sandwiches, ni aux macarons ! Le meilleur moyen de juger c’est de tester 😉 Bises !

  1. L'Amour des Mets dit :

    Merci de ton passage sur mon blog, cela m’a permis de découvrir le tien !

    Quant aux woopies, j’ai n’ai toujours pas testé…mais les tiens sont bien réussis!
    On attend la version chocolat blanc/citron maintenant :))

    Au plaisir de partager, à bientôt…

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