Sept lettres qui renferment trois de mes plus grandes passions dans la vie : la meringue, la chantilly et les fraises. Une couche de chaque : une meringue crousti-fondante, une chantilly légère faite à la minute avec de la crème… Continue Reading
Pilier de la cuisine israélienne, et de la cuisine méditerranéenne , le pois chiche est un ingrédient qui n’avait jusqu’ici pas trouvé sa place dans ma cuisine. Il y a deux ans, à peine avais-je goûté au houmous, encore moins… Continue Reading
Fondante, crémeuse, onctueuse, corsée, naturelle… je vous présente la meilleure mousse au chocolat au monde, non pas la mienne, mais celle de Pierre Hermé. Un peu plus longue à préparer qu’une mousse au chocolat traditionnelle, mais le jeu en vaut… Continue Reading
Quoi de plus réconfortant, pendant les fêtes, entre l’apéritif et le plat de résistance qu’un doux velouté aux saveurs d’automne ? Si je suis totalement fan de cette recette, c’est parce que le résultat est goûteux, légèrement sucré et bien… Continue Reading
Il y a plusieurs manières de fêter une occasion spéciale: des petites attentions, un joli cadeau, un billet doux… ou bien de bons petits plats ! Cette année, pour la fête des mères ce week-end, je vous propose de réaliser… Continue Reading
Une texture fondante, soyeuse, du sucre caramélisé qui colle aux dents, un goût de vanille prononcé… Et voilà, vous avez là tous les éléments réunis de la recette idéale des crèmes brûlées. Véritable madeleine de Proust pour certains, la crème… Continue Reading
Inutile de me transformer en miss météo afin de vous informer que cette semaine il va faire chaud en France, TRES TRES CHAUD. Comme la chaleur avait déjà commencé à s’installer à Paris ce week-end, j’en ai profité pour réaliser… Continue Reading
Y a-t-il plus réconfortant en pleine période de concours qu’une tranche de pain perdu accompagnée de sa généreuse crème chantilly à la vanille maison ? Non. Voilà pourquoi la semaine dernière, après une semaine le nez dans les bouquins et… Continue Reading
Après une première semaine de vacances passée au lit – merci le stress qui retombe et qui te rend malade comme un chien, j’avais très envie d’une petite douceur, d’un dessert gourmand et léger, fruité, acidulé… J’ai donc improvisé un… Continue Reading
Me revoili me revoilà ! Après un mois d’août placé sous le signe du soleil italien, des plats de pâtes et des visites culturelles, je reviens avec un dessert qui tombe à pic puisque l’été semble enfin se décider à pointer… Continue Reading