Après l’avoir vue chez Manue et chez Petit pot de beurre, j’ai eu très envie de la tester à mon tour ! Ca tombe bien car j’avais prévu de briocher ce week-end ! Résultat, on s’est régalés hier matin, nature, avec du beurre, de la confiture… cette brioche est délicieuse, et déclinable: pourquoi ne pas incorporer des noix, de la vanille, des zestes de citron ou des fruits ? A vous de voir 😉
Je ne suis pas beaucoup présente en ce moment sur vos blogs et même si je prends le temps de lire tous vos gentils messages, il est difficile pour moi d’y répondre par manque de temps 🙁 J’espère pouvoir remédier rapidement à ce petit problème ! En attendant on se retrouve jeudi avec une recette bien automnale et réconfortante à souhait 😀 D’ici là je vous souhaite un excellent début de semaine !
Pour une bonne brioche trèèèès gourmande:
260g de farine tamisée
50g de sucre en poudre
1/2 cc de sel fin
10 cL de lait tiède
10g de levure fraîche de boulangerie (on ne la sent pas du tout, et la brioche est bien gonflée, n’en mettez pas plus !)
1 œuf légèrement battu
40g de beurre fondu
1 jaune d’oeuf pour la dorure
pépites de chocolat, sucre en grains, zestes de citron, fleur d’oranger: à vous de jouer !!!
1. Emietter la levure dans le lait tiède, laisser reposer 10mn.
2. Mélanger la farine, le sucre, le sel. Ajouter le beurre fondu, l’oeuf, puis le lait.
3. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrir avec un torchon propre, laisser lever 2h dans une pièce chaude.
4. Passé ce temps, déposer la boule de pâte sur un plan de travail fariné, le séparer en 3 et former des « boudins » longs et pas trop larges. Tresser ces « boudins », déposer la brioche ainsi formée dans un moule à cake en silicone (j’ai à l’occasion inauguré un moule acheté en ventes privées, nickel !) ou beurré et fariné. Couvrir, puis laisser la pâte doubler de volume (environ 2h30)
5. Préchauffer votre four à 170°C. Badigeonner le dessus de la brioche de jaune d’oeuf, saupoudrer de sucre en grains et de pépites, puis enfourner 25 minutes. Déguster tiède ou froid avec de la confiture, de la gelée, un bon thé.. 😀
Elle a l’ai très réussie! Alors moi je l’ai refaite ce week-end en la laissant reposer 2 heures puis quasiment deux heures et demi la seconde fois, elle a bien gonflée et était vraiment aérée! Je pense qu’on pourrait mettre tes pépites à l’intérieur même de la brioche!
Oui c’est ce que je voulais faire mais j’ai oublié 🙁 Ma brioche était effectivement bien aérée, la mie est toute douce ! 🙂
Cae tente aussi un we brichage 😉
Très belle brioche!!!
Ta brioche est superbe avec les grains de sucre et les pépites de chocolat, miam miamm
manue 🙂
je fais beaucoup de brioches surtout pour le week end mais jamais essayé cette brioche tressée il faudra que j essaie !!
bonne soirée
herve
Elle est trop belle ta brioche 😀
Titenoon, Manue et Camille: merci !! 🙂
Hervé: lance-toi, tu ne le regretteras pas !
Laurence: moi c’est mon plaisir du week-end 🙂
Bises à tous !
Je l’ai faite aussi le weekend dernier, elle est effectivement très bonne et aérienne cette brioche. Et si jolie à voir.
très belle brioche!!! une bonne recette pour le petit déj du weekend
Elle est vraiment très réussi ta brioche !! Magnifique !!! Un vrai délice !!
Bisous
Elle est vraiment sublime ta brioche, j’adore avec les pépites de chocolat, un régal à tartiner 🙂 A bientôt
Elle est vraiment très appétissante cette brioche et tellement belle toute dorée avec ses pépites noires et blanches! Je garde la recette précieusement
Mon Dieu, ca m’a l’air délicieux !
Elle est trèèès appétissante cette jolie brioche!!!
J’ai bien envie de faire une recette de brioche moi aussi en ce moment, ça doit être la saison 🙂
La tienne est bien réussie, bravo!
A bientôt…
Magnifique cette brioche!!!
Un délice !!
L’amour des mets: oui, ça apporte beaucoup de réconfort avec le froid qu’il fait ! Rien de mieux pour se blottir dans le canapé avec un plaid et un bon film 🙂
Gourmandelise, Delphine, Clémy: merciiii <3
En toute gourmandise: fais moi savoir si tu la testes, je suis sûre que tu ne le regretteras pas 😀
c-line: le mieux c'est à la sortie du four, car les pépites sont fondantes et finissent de fondre dans la bouche: YUMMY !
Karine et Cielo: merci 😀
superbe cette brioche, bravo
Manue a le don de te décomplexer de la boulange c’est vrai hein !
Joli résultat avec les pépites de chocolat, bravo !
Mhhhh!!! Je peux avoir une part :o) En échange de mon cake à la poire, sans cannelle :o)
Bonne journée
Christelle
lacuisinedechristelle.wordpress.com
Waouh, superbe ! Dis moi, tu pétris la pâte à la main ? Je n’ai jamais fait de brioche mais j’ai bien envie de me lancer, seulement je n’ai pas de robot pétrin…
Oui je n’ai pas de robot, donc je fais tout à la main ! C’est vraiment simple, seulement un peu plus long j’imagine 🙂
Quelle belle brioche; ça me donne vraiment envie, en plus c’est ma saison préférée pour faire des viennoiseries 🙂
J’avais essayé la recette de Manue, mais la brioche n’avait pas levé. Je pense avoir brulé la levure dans lait trop chaud. Est-ce possible ?
Bonsoir ! Oui ça doit être ça, plusieurs raisons peuvent expliquer le non-levage: le lait trop chaud (il faut qu’il soit juste tiède), ou alors un non-respect du temps de pousse… J’espère que tu réussiras et y arriveras !