Migas tex-mex: l’ami du petit-déjeuner

migas

Migas, migas… derrière ce nom espagnol qui signifie « miettes » se cachent plusieurs recettes: en Espagne, et plus généralement dans la péninsule ibérique, c’est un plat composé de pain sec frotté avec de l’ail et de l’huile, de la viande, des… Continue Reading

Biarritz: mes bonnes adresses restaus, glace, gâteau basque…

Biarritz

Biarritz et ses surfeurs, Biarritz et sa météo bipolaire, Biarritz et ses plages bondées… Je garde un souvenir mitigé de mes quelques jours dans la ville basque cet été. Partir dans une station balnéaire cotée en plein mois d’août était… Continue Reading

Aubergine grillée, salade de quinoa et burrata

Aubergine grillée burrata

C’est l’histoire d’une réconciliation. Celle de ma petite personne avec un gros légume violet, dont la chair s’attendrit sous la chaleur d’un four ou d’une flamme. L’aubergine, je l’avais tenue à l’écart de mes fourneaux depuis quelques mois, lassée de… Continue Reading